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山东特产雷家辣子鸡滕州济宁微山枣庄辣子鸡包邮散养鸡现炒整鸡

枣庄辣子鸡是鲁南地区名吃，深受消费者喜爱，辣子鸡采用当地散养土鸡，选配名贵佐料，利用传统工艺和现代科学配方，精工烹制而成，本产品色鲜味美，香辣适宜，肉嫩可口，风味独特，天然食品，老少皆宜。包你想吃第二

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店铺名称: 山东雷家食品特产店

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旺旺: 雷狗屎

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行业: 食品/保健/

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价格:78.00 销量:192

山东特产雷家辣子鸡滕州济宁微山枣庄辣子鸡包邮散养鸡现炒整鸡描述买家评价

服务: 4.93
描述: 4.95
发货: 4.83
品牌:
价格: 78.00
参数: 净含量:1600g|||同城服务:同城24小时卖家送货上门|||产地:中国大陆|||省份:山东省|||城市:枣庄市
卖点: 枣庄辣子鸡是鲁南地区名吃，深受消费者喜爱，辣子鸡采用当地散养土鸡，选配名贵佐料，利用传统工艺和现代科学配方，精工烹制而成，本产品色鲜味美，香辣适宜，肉嫩可口，风味独特，天然食品，老少皆宜。包你想吃第二
标签: 微山,滕州,枣庄,济宁,辣子鸡

46元为普通的本地鸡(土鸡）

78元为山上放养的公鸡三种鸡全部为整鸡只是品种不一样

98元为农村家养一年左右的小公鸡

枣庄辣子鸡是鲁南地区名吃，深受消费者喜爱，辣子鸡采用当地散养土鸡，选配名贵佐料，利用传统工艺和现代科学配方，精工烹制而成，本产品色鲜味美，香辣适宜，肉嫩可口，风味独特，天然食品，老少皆宜。

枣庄辣子鸡是当地名吃之一，是枣庄当地酒席不可缺少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上枣庄辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来，说明菜已经上齐了

目前，市场上出售的鸡有圈养与散养两种。它们的质地、性味差异较大，烹调前必须根据菜肴的要求，认真地鉴别和选料。圈养鸡饲养单一精细，活动少，生长期短，腥味少，脂肪多，皮薄脯大，肉质非常鲜嫩；宰杀后，皮色洁白美观，出肉率比散养一般高15％。但不及散养的鸡味道鲜。散养鸡饲料复杂，生长期长，肌肉质地粗老，皮厚脯小不丰满，宰杀后皮肉褐红，不美观。但散养的鸡比圈养的味道醇正。本店鸡的肉质绝对纯正！是正宗的本地散养小公鸡！

正宗本地散养小公鸡，宰杀后肉质呈褐红色

枣庄辣子鸡辣椒除了采用枣庄当地的薄皮青椒外，还需要用枣庄当地的的一种名为望天犼的朝天椒。这样炒出来的辣子鸡才正宗好吃。

炒辣子鸡时锅一定要烧热，油一定要适量，多了会油腻，少了则缺乏香味

辣子鸡以本地鸡剁成大小均匀的肉块，切下一筐本地尖辣椒和辣椒，葱、姜、蒜等备用，花椒、八角等调料放在一旁。鸡肉放进冒烟的滚油锅里，再把调料陆续加入，炒到鸡肉金黄，鸡肉啪啪炸响，加水炖个20分钟左右，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，最后把辣椒往里一放，瞬间香味四溢，直引得闻者口水猛吞。

香辣可口的辣子鸡出锅了，还不快来品尝？

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