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长阳土产特产农家自制腌菜土家腊肉炒榨(鲊)广椒250g 酸辣熟食

地方独有的物产，采用苞谷面与鲜红辣椒腌制再鲊制而成的一种酸辣口味的菜品，风味独特，尤其是与土家腊肉一起炒熟，味道更香！

收藏数量：32

店铺名称: 长阳土产

栏目：农家自制/干货/农家自制/酱菜/长阳腊货/长阳山货/长阳地方特产/农家自产/生鲜

旺旺: 史月julin

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行业: 食品/保健/童装/婴儿服/鞋帽

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商品永久链接：长阳土产特产农家自制腌菜土家腊肉炒榨(鲊)广椒250g 酸辣熟食

价格:18.00 销量:396

长阳土产特产农家自制腌菜土家腊肉炒榨(鲊)广椒250g 酸辣熟食描述买家评价

服务: 4.90
描述: 4.90
发货: 4.90
品牌: 自家
价格: 18.00
参数: 净含量:500g|||品牌:自家|||售卖方式:单品|||产地:中国大陆|||省份:湖北省|||城市:宜昌市|||干货种类:其他
卖点: 地方独有的物产，采用苞谷面与鲜红辣椒腌制再鲊制而成的一种酸辣口味的菜品，风味独特，尤其是与土家腊肉一起炒熟，味道更香！
标签: 土家,腌菜,腊肉,熟食,土产

关于榨zhǎ广椒：

身为长阳人，我一直不明白为什么要叫榨广椒，榨字怎么写？为什么也有人写鲊广椒？

为此我特意查了一下字典：

榨：读音zhà，其释义有：

1、压出物体里汁液的器具：油榨。酒榨。榨床。
2、〔榨菜〕ａ．二年生草本植物，芥菜的变种，茎膨大成瘤状，可食；ｂ．用这种植物的茎加辣椒、香料等腌制而成的副食品。
3、用力把物体里的汁液压出来，引申为逼取他人的财物：榨油、榨取、压榨。

鲊：读音zhǎ：其中一种释义为：泛指盐腌食品，如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜) 。

看到“鲊”字的释义我终于明白，榨广椒其实就是将鲜辣椒和苞谷面混合后用盐腌制的一种食品！

在土家山寨的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，榨广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。辣椒菜有很多种做法，炒，烧，腌，炸，磨。榨广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可以做汤，其做法是先将鲜红辣椒洗净，沥干水分，剁碎，和进苞谷面里拌匀，装进鲊坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为鲊好了，要吃时随时可以盛一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟；也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃；特别是做粉蒸肉时拌上些榨广椒味道更独特，鲜美可口。用腊肉一起混炒味道可以说是最上乘的，腊肉炒榨广椒算是长阳土家族的美食一绝了！

关于拍摄：我店产品全部实物拍摄，采用自然光源，不经过任何PS。

关于产品：100%来自农家自制，假一罚十。由于鲊广椒自出了鲊坛子后，只能保鲜一天，因此我们出售的鲊广椒需要用色拉油炒制好再封装寄出。也可以用本地的菜籽油炒制，考虑到大众能否接受菜籽油独特的香味的问题，在不备注的情况下我们一律采用色拉油。

我们不卖量，只卖品质。

关于储存：收到产品如不马上食用的话，请冷藏储存，建议不超过7天。

关于快递：我店默认发百世汇通快递，需要其他快递公司的请联系客服并补齐邮费。

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